【致匠心】制曲五车间：争创不休止 质量信得过

　　“质量是生命之魂”，是刻在每一个茅台人骨子里的质量信仰。茅台人始终保持对质量的精益求精，不断追求卓越质量，荣获“全国质量信得过班组”的制曲五车间1班便是其中的代表之一。

　　走进1班，映入眼帘的便是一个个忙碌的身影。“小李，每一层曲块的垫草要一次性铺完，做到平、整、直。”“小左，一定要仔细点，确保每一块曲块上的曲草都清理干净。”……闷热的发酵仓内，曲师徐小喜一边指导，一边示范，带领班组员工严格执行翻仓和拆曲操作。尽管汗水浸湿了工装，但娴熟敏捷的动作却还在往复。这种艰苦、繁忙的工作状态，是制曲工作的常态，也是茅台人对“质量是生命之魂”的敬畏和坚守。

曲师徐小喜和员工正在翻曲

　　徐小喜对质量管控的严格在车间和班组是出了名的，她最善于“找茬”，在工作中总是带着大家一起寻找影响生产质量的因素及解决问题的措施，从而提升班组产质量。在她的带领下，1班不断学习和探索新的管理方法来加强质量建设。2022年，1班更是以争创“质量信得过班组”为载体，不断强化班组管理、细化工作指标、提高员工综合素质，在质量管理上朝着新的目标不断前进。

“实名制”和“彩旗制”踩曲

　　制曲位于茅台酒生产链的前端，对后续生产工序的影响不言而喻。其中，曲块踩制的厚度、松紧度及搬运和翻曲过程中的完整性都影响着大曲的成曲率和黄曲率。在质检时，徐小喜发现，由于员工将踩制好的曲块混合摆放，一些存在缺陷的曲块无法溯源找到症结。

　　为了提升踩曲质量，徐小喜从生活中得到启发，创新实行“实名制”和“彩旗制”踩曲，即在踩制好的曲块上插上员工名字，并在质检时通过不同颜色的彩旗标示出存在的问题，从而一目了然地了解“出自谁手”和“问题所在”，再采取针对性的措施来提升员工踩曲质量，进一步增强员工的责任感和使命感。

　　细节决定成败，监督提升质量。为此，1班设立了“啄木鸟”质量监督员，对踩曲、翻曲、拆曲、母曲优选等多个环节进行监管，确保每一道工序都符合标准。

　　“通过严格的监督管理，班组员工自觉增强了质量意识，把责任落实到了每道工序的操作上，从而精细化制好每一块曲，这也是我们班生产质量稳定可靠的重要保障。”与徐小喜共事多年的1班班长邓少红，非常赞成和支持徐小喜的工作方法，并带头执行，从中不断学习成长。

员工使用可折叠式曲块转运车

　　骨干带好头，员工齐步走。班组员工在工作中也积极去发现新的问题，寻找解决方法。在曲块入仓过程中，大家发现由于曲块转运车的尺寸设计问题，转运车后方的曲块在搬动时不易操作，导致曲块容易破损。于是班组集思广益，以《降低曲块在入仓过程中的破损率》为课题，对转运车进行改进，最终设计出可折叠式曲块转运车，既保持原有的装载量，又完美解决不易操作的问题，从而降低了曲块的破损率。

　　凭借这股子不断探索和创新的干劲，近年来，1班在生产中还开展了《研制茅台大曲拆曲机》《电子数据管理仓号牌》等多项QC创新课题和小改小革，并取得丰硕成果，助力班组质量管理水平不断提升。

　　在质量管理上取得了显著成效的同时，班组通过开展“师带徒”“一对一帮扶”、劳动竞赛和技能培训等一系列举措，进一步涵养员工的工匠精神，提升团队凝聚力，激发员工的积极性和创造性，营造争做先进、争当匠人的良好氛围。

　　功不唐捐，玉汝于成。好的工作方法和工作成效需要深入总结推广，才能发挥它真正的价值。作为1班争创“质量信得过班组”的中坚力量，左白琪凭借深厚的文化素养和一股子拼劲，一边参加生产工作，一边用业余时间将班组在质量管控方面采取的措施、开展的课题、取得的成果等细心整理成册，并通过精心准备，参与公司级、省级和国家级的质量创新成果发表，一步一个脚印地向上攀登，最终一举获得“2023年中国质量创新与质量改进成果发表交流系列活动——精益现场管理改进（第二期）暨质量信得过班组建设经验示范级”称号。

　　在班组的全力支持和配合下，左白琪趁热打铁，日夜兼程，突击培训，代表车间“集匠智”QC小组，在2023年第48届国际质量管理小组会议上，用双语出色地展示了茅台的QC创新成果，成功从来自15个国家和地区的800多个QC小组中脱颖而出，斩获赛事最高奖项“金奖”。

　　接连获得两项重量级奖项，左白琪功不可没，团队协作更不可或缺。“在创建过程中，团队的凝聚力和协作精神发挥了至关重要的作用。大家心往一处想、劲往一处使，为了共同的目标而努力奋斗。遇到问题时，我们共同探讨、集思广益，寻求最佳的解决方案。每一次的成功攻克难题，都让我们更加坚信团队的力量是无穷的。”左白琪感慨地说道。

　　团队与个人的成长相辅相成，共同进步。近年来，凭借出色的表现，1班获得了贵州省职工“五小”优秀创新成果奖、公司级“质量信得过班组”、模范职工小家等多项荣誉。在成功创建“全国质量信得过班组”后，徐小喜通过了三级酿造师考核，邓少红提拔为曲师，左白琪提拔为副班长，班组3人通过白酒酿造工职业技能四级考试，4人通过白酒酿造工职业技能五级考试，为公司培养输出一批制曲管理骨干和技能人才。

　　制曲五车间“质量信得过班组”建设责任人巫赔思对此表示：“车间积极鼓励班组争创各级‘质量信得过班组’，通过创建来学习推广先进管理模式，不断提升质量管理水平。1班的成功创建，为车间提振了士气，鼓舞了信心。目前，已有多个班组参与到今年和明年的‘质量信得过班组’创建中，为车间质量提升注入了更加强劲的动力。”

　　新的生产年度，邓少红曲师接过“接力棒”，带领1班奋勇向前，继续创先争优。徐小喜、左白琪则去到了新班组，踏上再创“全国质量信得过班组”的新征途。“我们已经选好新的研究课题，并在逐步推进中，坚信我们定能再造新的辉煌。”左白琪满怀信心地说道。

　　

　　

编辑：孟宪鑫 王城

责编：陈杨 蔡忠成 方存芳

编审：王幸韬 吴德望