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以市场为导向 倾听市场声音 助推酱香酒阵营提质增效 酱香系列酒生产团队开展市场调研

发布时间:2017-10-13 08:42:25    来源:《国酒茅台》编委会   
以市场为导向 倾听市场声音 助推酱香酒阵营提质增效
        酱香系列酒生产团队开展市场调研
     “生产围绕销售转,销售围绕市场转”,为深入了解酱香系列酒市场销售情况,听取经销商及消费者对酱香酒品质、口味风格、产品包装等的评价,走访调研专卖店及商超等终端客户,对酱香酒的库存、价格、利润率等进行摸底了解,9月15日至24日,由股份公司总经理助理林忠义带队,201厂、301厂、生产管理部、勾贮车间、包装车间、酱香酒公司等部门人员组成的生产团队先后到北京、山东、河南、湖北及湖南等省区市场开展市场调研,听取市场声音,收集意见建议,为酱香酒未来的发展方向及战略规划提供有用依据,助推酱香酒产销联动发展、提质增效。
    产销联动  酱香酒助力“双轮驱动”
    当前,中国白酒已基本完成了行业深度调整,行业发展复苏回暖,经过新一轮的“洗牌”后,形成了“强者愈强,弱者更弱”的格局。酱香型白酒因其绝佳品质而不断走上消费者餐桌,出现了“酱酒热”,酱香型白酒逐渐被消费者所接受,市场基础得到进一步强化。
    基于此,在集团公司的战略规划中,酱香系列酒与茅台酒一道成为助力“千亿”茅台的生力军,产品定位为中低端产品,以弥补公司市场空白,丰富产品供应链,满足不同消费者的需求。
    “当前,酱香系列酒基酒产能为2万多吨,未来酱香系列酒的基酒产能将实现4万吨,以满足不断扩大的市场需求;而在市场投放上,酱香酒与茅台酒要达成1比1的比例,实现2.6万吨的销售量”,林忠义在调研中表示。
酱香系列酒的基酒由股份公司201厂和301厂负责生产,两厂均位于赤水河河谷地带,与茅台酒有着同样的地理环境和水脉资源。“酱香酒的生产与茅台酒一脉相传,生产工艺完全相同,这使得酱香酒的品质得到保障”,201厂、301厂负责人均表示,除此之外,努力打造酱香系列酒文化高地,增强文化软实力和竞争力也是他们前进的方向。“佳酿数茅台,酱香醉九洲”,国酒茅台始终致力于“喝出健康来”的价值理念,酱香系列酒从诞生起就传承着健康的基因,被赋予了国酒文化的深厚底蕴。
    此次酱香酒生产团队为经销商和消费者带去了丰富的生产、产品、文化等信息内容,进一步增强其文化自信和市场自信。有经销商在座谈中认为,加强产销两端的双向互动,像这样的调研十分必要,作为直接面向终端消费的人员,只有自身先了解产品的各种属性,才能更好为消费者提供体验服务。
    在随行的人员中有来自201厂与301厂生产一线的员工,经销商与消费者代表和他们面对面交流,可直接了解酱香酒的生产流程、生产工艺及工序。
    日前,酱香酒公司传来“提前100天完成43亿元销售目标”的捷报,这充分表明了酱香酒强劲的增长势头,酱香酒的市场培育及渠道建设有了明显的进步,未来的利好定能不断显现。
    市场的增长就是需求的增长,如何科学规划产能,布局酱香酒发展战略,成为当务之急。从2万吨增加到4万吨,未来酱香酒基酒产能的增长量是一个不小的挑战,除了基于公司自身的战略规划之外,坚持市场导向,整合主客观因素,才能将酱香酒不断做强做大,实现“双轮驱动”,这也是此次生产团队调研的目的。
倾听市场声音 促进酱香酒阵营提质增效
       “价值决定价格,价格围绕价值上下波动”,这是商品经济永恒不变的规律,而促进“波动”的动力就是供需关系的不断变动,如何在“动”中权衡利弊,是生产经营者的必修课。
    记者在走访调研中了解到,虽然酱香酒总体向好,势头强劲,但也还存在诸多问题:区域间市场占有量不平衡,渠道下沉力度还较弱,某些单个产品表现疲软,市场管控和打假保知力度不够……
    此次调研的5各省区市场里,北京、山东、河南的酱香酒市场占有率较强,销售总量较大;湖北与湖南市场表现相对较差,总量小。
    以北京市场为例,截止目前,已完成销售量1045吨,完成年度任务的75%,且经销商库存较小,均在合理范围内;而湖北湖南虽然已超前完成全年计划,但总量却不及北京的一半,甚至出现了单个产品库存量超出规定范围的现象。
    “这一局面有主观也有客观因素,北京历来是茅台酒的消费主战场,酱香型白酒市场基础牢固,消费群体稳定;而湖北湖南因其地产酒丰富,削弱了外来酒的市场占有率,当地消费者的消费习惯及口味更接近浓香型酒”,有经销商分析道。
    北京昌福金泰商贸公司业务人员向调研组一行介绍:“门店每天的走量王子系列酒最大,消费者普遍对王子酒品质评价好,迎宾酒的品质也有所改善”。在随后的调研中表明,王子系列在五个省区均是畅销品,已进入全国白酒畅销大单品的行列。
    市场经济有其自身的缺陷,具有滞后性、盲目性等弱点。因此,在经营活动中加以必要的干预,符合规律与实际,有利于供给与需求两侧的有机结合、良性发展。
    在年初的酱香酒经销商大会上,集团公司提出“渠道下沉,深耕市场,九个营销,酱香飞扬”的营销思路,下定决心培育酱香酒市场,且提出“允许三年政策性亏损”的扶持措施。在具体的销售中,酱香酒公司围绕“建网络,抓陈列,搞品鉴”九字工程,致力于渠道网络建设、市场推广培育、引导消费习惯等方面的工作。“茅台酱香,万家共享”,向消费者传递的是享受、欢乐、分享的生活理念。
    调研路上,经销商及消费者代表积极建言献策,对酱香酒的酒体风味、产品研发包装、文化建设、物流配送、智能防伪、价格管控、市场营销等方面提出了诸多有用的建议。听取市场反馈,是为了回头更好地抓生产,更是促进供给侧改革的重要举措。
    “严格的生产工艺,精细的现场管理,一流的勾兑技艺,严密的出厂质量把关”,这些几近苛刻的质量要求铸造了酱香系列酒的品质。在未来的基酒生产和发展规划中,这将是酱香酒生产团队的质量追求,必将引领其跨越发展,成为集团公司经济总量不断攀升的重要支撑力量。


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