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把“优质稳产”内化于心见诸于行,永葆茅台酒生产质量水平

发布时间:2017-10-12 22:08:06    来源:国酒茅台官微   


——李保芳在2018年度茅台酒生产•质量大会上的讲话(截选)
(2017年10月12日)

 
    今天,我们召开2018年度生产•质量大会,主要是为全面总结2017年度茅台酒生产和质量工作,科学安排2018年度茅台酒生产和质量工作。
2017年度工作可圈可点,基本实现了预期,实现产量质量的双丰收。2018年度要优质稳产,必须保持定力真抓实干。茅台酒的整个生产过程必须坚守质量信仰,始终规范操作,把质量要求内化于心、见诸于行。要一丝不苟、始终如一地抓好质量工作,永葆质量水平。这是做强做优做大做久茅台的基本保证。
    来年生产与质量工作,要坚持和突出问题导向、目标导向,从原因探析、技术措施、工作安排、统筹协调上精心组织、周密准备,立足岗位真抓实干,全面全员全过程保证茅台酒生产质量水平。要保持认真劲头,切实把好原料进口关;要弘扬工匠精神,切实把好生产过程关;要坚守质量信仰,切实把好质量管控关。
    以技术通道、大师工作室、“师带徒”等为着力点和突破口,通过现身说法、现场体验、现场教育,弘扬工匠精神,培养工匠队伍,着力把一线职工的操作技能提高到一个相当高的水平,让一线员工个个是能工巧匠、人人是酿酒达人。依托专家工作站、博士后工作站、技术中心等资源,充分利用国际国内杰出人才和研发平台,通过筑巢引凤、借脑引智,引进、培养和造就一批政治素质好、业务能力精、创新意识强、工作作风实的中青年茅台酒酿造专家队伍,为生产工作提供有力人才支持与保障。
    增强全员质量意识,牢固树立“质量第一”的价值导向,不断强化“质量人人有责”的思想意识,真正把“视质量为生命、以质量求发展”的理念和要求放在心上、抓在手上。夯实质量管理基础,认真贯彻落实好《集团公司关于质量水平提升的指导意见》,围绕制曲、制酒、勾贮、包装全过程和全领域,充分依托国家级企业技术中心、茅台学院、“一室一站”等技术创新与传承平台,以质量制度、标准、流程、体系等为重点,加强专业技能培训与考核,不断提升全集团特别是从业人员的质量管控能力和水平,以严格的过程控制保障产品质量。建立质量管理体系,围绕“对标国际、突出优势、分企定标、确保质量”,全面构建“大质量体系”,在高度关注产品质量的同时,延伸到决策质量、服务质量、环境质量、工程质量等各个领域。健全质量激励机制,深入实施首席质量官制度,通过“分级负责制”“一票否决制”等,实现质量管理充分、分层授权,调动质量管理者的主动性和积极性;深入推进技术通道建设,充分发挥一线员工的工匠精神,激发他们的价值追求。

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