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老酒热催生酒业怀旧风

发布时间:2017-06-14 08:24:33    来源:大河报   
 

 

  老酒热催生酒业怀旧风  

 

 

 

  老酒热催生酒业怀旧风  

 

 

     从去年到今年,老酒市场持续疯狂。与此同时,在老酒的影响下,又刮起了白酒怀旧风——多家酒厂、酒商纷纷推出模仿老包装、老口感制成的怀旧酒,开始陆续走进人们的视野,而且有的卖得还非常好,许多酒业人士对怀旧酒的前景也比较看好。不过,个别怀旧酒盲目跟风,又让怀旧酒显得不伦不类。

    现象

    怀旧酒次第登场,有的不到一年时间销售300吨

    上个世纪五六十年代的一些人应该记得,贵州安酒有这样一个组合,四瓶酒拼在一起可以连成一条龙,俗称龙纹盒安酒。这款酒在上个世纪八九十年代曾经非常畅销。

    6月12日上午10点,一款模仿这组包装风格的新贵州安酒在京东、天猫、酒仙网三大电商平台同步首发,赢得了许多关注目光。

    如果将这两组新旧安酒产品摆放在一起,不仔细看的话,整体外观无论是设计风格,还是使用的字体、色泽等,基本上看不出太大的区别,活像酒中的孪生兄弟。而这组新安酒,则被称做是怀旧版安酒。

    这款怀旧版安酒的市场操作者,是河南老酒刘实业有限公司总经理刘旭召。他说,除了怀旧版安酒,之前他还推出了怀旧版鸭溪窖和怀旧版湄窖,其中怀旧版鸭溪窖创造了11个月销售300吨、大约66万瓶的销售纪录。

    记者了解到,类似这样的怀旧酒还真不少,比如1980年前后的玻璃瓶 郎酒 早在5年前就出了怀旧版。绵纸包装的林河特曲,俗称林河白大褂,还有90年代黄标宋河粮液、获奖款型张弓特曲,曾经在区域市场表现活跃的商丘大曲、河北的刘伶醉等,都推出了同款酒的怀旧版。而 五粮液 早在2004年推出的萝卜瓶形交杯 五粮液 ,就是一款怀旧酒,该酒早在1990年左右非常流行。

    这些怀旧酒的操作者,有的是原来的生产企业,有的则是一些老酒收藏爱好者。前面提到的刘旭召,就是从原来的老酒经营走到了怀旧酒的开发运营。不过,也并不是所有的怀旧酒都卖得好,比如有些走高端路线、高价位的怀旧酒,市场表现暂时还不太理想。

    观点一

    怀旧酒或成酒业新潮流,值得深度研究

    刘旭召告诉记者,在酒业市场空前繁荣、终端渠道竞争激烈的今天,为了寻求突破,酒业人士都在寻找新卖点。怀旧酒的出现,成了许多消费者都能接受的新卖点。现在,怀旧酒的市场份额还不算大,但会逐渐成为酒业新潮流。

    在刘旭召看来,怀旧酒是一种文化的传承和发展,让消费者在品尝酒水的同时能够感悟其中文化,做到低调中带有深刻的文化内涵。

    “怀旧酒不是简单的模仿老包装,更要尽可能还原当年的酒水口感。对消费者来说,喝的是一种情怀,是一种怀念。”刘旭召说。

    老酒评估收藏专家尹中华介绍,这些怀旧酒所对应的原产品大都已经停产,现在重新开发出来,是巧妙地利用了曾经的经典瓶形、标签和包装,通过怀旧的方式让其再放光彩。怀旧酒的出现,不仅许多有记忆的消费者倍加喜欢,也受到许多收藏爱好者的青睐。

    “随着酒类收藏人群的不断增多,怀旧酒的市场在近几年内会迎来一个高潮。”尹中华分析认为,一是怀旧酒外观古朴,可以勾起一代人的回忆;二是怀旧酒外观和当年老酒极其相似,具备收藏潜力;三是老酒价格的不断上涨,怀旧酒也跟着水涨船高,市场紧俏。

    中国酒业实战营销专家陆兴武说,喝老酒是一种感觉,一种情怀,随着老酒资源的日益减少,怀旧酒的出现,恰巧弥补了老酒的稀缺性。怀旧酒应该有市场潜力,值得行业深度研究。

    观点二

    个别怀旧酒盲目跟风,显得不伦不类

    中国消费市场有这样一个特点:凡是市场紧俏且引领潮流的商品,都会出现一大帮跟风者。眼看着怀旧酒逐渐获得市场的认可,跟风者也开始层出不穷。不过,跟风者一般不掌握核心内涵,所以永远模仿的只是皮毛。

    最近,有人跟风做了湖北一款酒的怀旧酒,但他们只是简单地将这款酒八十九年代的包装进行了复原,而酒质却不伦不类。原因是,这款酒八九十年代的时候是清香型酒,而跟风者却做成浓香型。刘旭召说:“这种不伦不类的怀旧酒,生命力不强,同时也会对怀旧酒健康发展造成不好影响。”

    记者在采访中也发现,在诸多怀旧产品中,确实有一些看似怀旧的产品,却只是外形的怀旧,酒质却大打折扣。比如有一款叫XX大曲的酒,大曲本是固态法白酒的一种叫法,而这个怀旧版的大曲酒,除了名称、瓶形和外标签在极力模仿八九十年代的风格以外,酒质则变成了固液法白酒,售价也仅15元一瓶。

    “表里不一的怀旧酒,严格来说不算是怀旧产品,甚至是在自损形象,自砸招牌。”尹中华表示,怀旧酒要想健康发展还需做到以下两点:第一是不能只重视外观而忽略酒质本身。第二是怀旧酒并非老酒,不能因为老酒的价格高也跟着凑热闹,时间长了消费者是不会买账的。

    观点三

    怀旧酒是一个时代的记忆,怀旧也应与时俱进

    对于怀旧酒的出现,河南酒业协会会长熊玉亮说,怀旧酒这种创意值得肯定,不仅要从包装上唤起老酒民的回忆,还要从品质口感上唤起记忆。怀旧酒打的就是情感牌、记忆牌,因此这种酒一定要重视品质,老瓶形,装好酒,能够保持原有风味口感最好。因为在那个年代,都是固态法白酒,根本没有液态法白酒,也没有固液法白酒,所以要怀旧就应追求原汁原味。

    对此,老酒专家张总结表示认同。他说,怀旧酒这种形式挺有意义的,不过如果做怀旧酒,就应该全部传承以前的风格。

    熊玉亮透露,怀旧酒早几年就已经出现了,中国酒业协会为此还专门复制了八大名酒、十七大名酒。不过主要是针对收藏市场的。

    “怀旧酒可以唤起一个时代的记忆,使岁月痕迹场景再现。”观峰咨询智业集团董事长杨永华则认为,怀旧酒有利于在拓展市场中营造一种场景化的消费氛围,有回忆、有记忆、有趣味、有意义,更能调动饮酒者的情绪。

    杨永华表示,怀旧酒在保持原有风味的同时,应该融入与时俱进的时尚元素,还应该具备收藏价值。照搬式的纯怀旧酒可能过于程式化,而融入时尚元素之后,则能迎合和满足更多消费者表达岁月情感的需求。


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